Kopi Luwak, znana również jako kawa cywilizacyjna, jest jednym z najdroższych rodzajów kawy na świecie. Jednak to nie cena, a sposób, w jaki jest produkowana, budzi kontrowersje. W artykule zostaną przedstawione etapy produkcji kawy, zwierzę wykorzystywane do tego celu oraz cechy charakterystyczne tego zwierzęcia. Opisane zostaną również sposoby hodowania zwierząt i koszt kawy.
Spis treści:
Jak produkowana jest kawa Kopi Luwak?
Proces produkcji kawy Kopi Luwak jest dość nietypowy i składa się z kilku etapów. Na początku, kawa jest uprawiana na plantacjach, gdzie dojrzewa na drzewach kawowych. Następnie, jagody kawy są zbierane i przekazywane do specjalnego zwierzęcia – Łaskuna.
Kiedy Łaskun zje owoce kawy, fermentują się one w jego żołądku i przekształcają w kawowe nasiona. Po wydaleniu ich, są one zbierane przez ludzi, którzy następnie obrabiają i prażą kawę.
Kontrowersje związane z produkcją kawy Kopi Luwak
Jednym z powodów, dla których produkcja kawy Kopi Luwak budzi kontrowersje, jest sposób, w jaki zwierzęta są traktowane. W dzikiej naturze Łaskuny jedzą nie tylko owoce kawy, ale także owoce innych drzew. W niewoli, zwierzęta są karmione wyłącznie jagodami kawy, co nie jest zdrowe dla ich organizmu. Łaskuny są również często przetrzymywane w niewielkich klatkach, co negatywnie wpływa na ich zdrowie i samopoczucie.
Kolejnym problemem jest to, że niektórzy producenci kawy Kopi Luwak stosują praktyki, które są okrutne wobec zwierząt. Niektóre hodowle wykorzystują Łaskuny schwytane z dzikiej natury, co może prowadzić do zmniejszenia ich liczebności. Ponadto, często zdarza się, że zwierzęta są trzymane w bardzo nieodpowiednich warunkach, takich jak ciasne klatki i brak dostępu do wody.
Charakterystyka Łaskuna
Łaskuny to małe ssaki z rodziny wiwerowatych. Mają one długi ogon, wydłużone ciało i łapy, które pomagają im w wspinaczce. Ich futro jest gęste i brązowe. Zwierzęta te są aktywne nocą i żywią się przede wszystkim owocami. W przypadku kawy, Łaskuny zjedzą jagody, ale nie trawią nasion. Dzięki temu, nasiona przechodzą przez ich układ trawienny w nietypowy sposób, co wpływa na smak kawy.
Sposób hodowania Łaskunów
Ze względu na kontrowersje związane z produkcją kawy Kopi Luwak, wiele plantacji kawy zdecydowało się na zmianę sposobu hodowania Łaskunów. Obecnie, wiele farm uprawia kawę w sposób, który nie wpływa negatywnie na zdrowie zwierząt. Łaskuny są karmione różnymi rodzajami owoców, a nie tylko jagodami kawy. Farmy zapewniają im również przestrzeń i dostęp do wody.
Koszt kawy Kopi Luwak
Kopi Luwak jest jednym z najdroższych rodzajów kawy na świecie. Cena za 100g tej kawy wynosi około 250-350zł. Koszt zależy od wielu czynników, w tym od sposobu hodowania zwierząt, regionu, w którym kawa jest produkowana, -oraz od dostępności na rynku.
Kraj produkcji
Kopi Luwak jest produkowana głównie w Indonezji, na Filipinach, w Wietnamie i w Timorze Wschodnim. W tych krajach Łaskuny są powszechnie spotykane i hodowane na plantacjach kawowych.
Ciekawostki o Kopi Luwak i Łaskunach
Kawa Kopi Luwak, ze względu na swoją wysoką cenę, jest raczej rzadko spotykana w codziennym życiu. Jednak, ze względu na swój ekskluzywny charakter, pojawia się ona w niektórych filmach i serialach. Oto kilka przykładów:
- „Bucket List” (2007) – w jednej z scen filmu, bohaterowie, grani przez Jacka Nicholsona i Morgana Freemana, próbują kawy Kopi Luwak.
- „The Big Bang Theory” (sezon 5, odcinek 7) – w jednym z odcinków popularnego serialu, bohaterowie próbują kawy Kopi Luwak, która zostaje im podana przez jednego z pracowników kawiarni.
- „The Wolf of Wall Street” (2013) – w jednej z scen filmu, bohaterowie, grani przez Leonardo DiCaprio i Jonah Hilla, piją kawę Kopi Luwak podczas jednej ze swoich ekskluzywnych imprez.
- „Master of None” (sezon 2, odcinek 1) – w jednym z odcinków serialu, główny bohater, grany przez Aziz Ansari, próbuje kawy Kopi Luwak w jednej z nowojorskich kawiarni.
- „Two and a Half Men” (sezon 5, odcinek 11) – w jednym z odcinków popularnego serialu, bohaterowie próbują kawy Kopi Luwak, która zostaje im podana przez jedną z postaci.
Oprócz tego, kawa Kopi Luwak była również wspomniana w wielu innych filmach i serialach, jednak nie zawsze była widoczna na ekranie.